¿Por qué no volverán a ser iguales los restaurantes?

En este video conoce la conversación entre Pedro Dalmau, empresario del café Café de Don Pedro en El Salvador – uno de los países con mayor crecimiento en el sector en América Latina – y Juan Esteban Vásquez, Vicepresidente de Seguros de SURA El Salvador.

Con más de 60 años y siendo la cuarta generación en este emprendimiento familiar, Pedro Dalmau se convierte en una leyenda del empresariado pyme en El Salvador y por lo tanto en la región. Su trayectoria, experiencia y nuevos desafíos le han permitido reinventarse ante las incertidumbres y encontrar nuevas oportunidades para desarrollarse así mismo, a su familia y a su negocio.

¿Cómo lo hizo? Desde gastronomía carbono neutro, hasta consumos ligeros, orgánicos, veganos, hiperindulgentes, energéticos y dietéticos. Esta oferta de valor se relaciona con las posibilidades de expandirse, construir reputación, diferenciación, nuevas alianzas y marca y por lo tanto la posibilidad de mejorar precios a cambio de vivir experiencias y al final desarrollar nuevos mercados. Hoy 7 de cada 10 latinoamericanos consideran que la comida es el principal gasto de entretenimiento. La experiencia es importante, la reputación es importante. ¿Lo ves así?